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制冰机的选购指南
上海领成生物科技有限公司 / 2008-06-04

我们客户包括一些经销商对制冰机只是停留在一些初级认识,不明白制冰机的关键参数,无法正确的选购制冰机。

1. 对冰型的需求: 
根据应用领域从经验的角度出发,一般情况下,医院、学校、实验室、科研所等场合多使用雪花型制冰机,片冰制冰机在超市食品保鲜、渔业捕捞冷藏等得到广泛应用,而医疗应用、化工、食品加工等行业更多的使用方块制冰机。每种冰型都具有自己特点,比如:雪花制冰机形成的冰粒小,冰浴效果好;片冰块大,冰化冻的速度较慢,有利用超市保鲜等;方块冰具有外型美观等特点。

不同的餐厅需冰量如下:中餐厅:每个座位需0.5kg冰块;西餐厅:每个座位需1kg冰块;宾馆客房:每个房需1kg冰块;珍珠奶茶、泡沫红茶,1kg的冰块可供应7--8杯;沙冰、刨冰每公斤可供应4杯左右。知道了上述数据,餐饮业的朋友就可以根据自己的规模和对营业额的预测作出合理的选择。

由于雪花制冰机比方块制冰机多了碎冰结构,因此同种制冰量的机器,雪花制冰机的价格高于方块制冰机。

2.对制冰机产冰量的认识:  
1
、制冰机产冰量的定义:用户选型时,主要考虑到用冰量。但是制冰机的产冰量受环境条件影响变化很大,需要明确标准工作条件后,才能比较其产冰量。
同种冰型的制冰机,随着产冰量的增加,价格逐渐增加。
2
、对制冰机夏季产冰量的认识:进入夏季,水温和环境温度明显升高,水温的上升,相当于延长了每盘冰的制冰时间(因为水的冰点为0℃,要将高温的制冰水降温至0℃较之常温的水同样降至0℃周期要长),而环境温度的过高,对于用空气进行冷热交换的气冷式制冰机之产冰量大幅度地下降是一个不可回避的严峻事实。

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